Fick en förfrågan att lägga upp recept på cheesecaken vi åt på nyår och självklart kan jag det :)

 

Botten: 1paket maryland chocolate chip kakor (200g)

ca 75g smör

 

Fyllning:

5 gelatinblad

2dl vispgrädde

250g vaniljkesella (1burk)

250g naturell kesella (1burk)

2dl lemnokurd

100g vit choklad

1dl florsocker

 

*Krossa kakorna och blanda med smält smör och fyll botten på en form med löstagbara kanter. Ställ in i frysen medans du gör fyllningen.

*Lägg gelatinbladen i kallt vatten och låt ligga några minuter

*Vispa grädden och blanda ner kesellan

*Smaksätt med socker och lemon curd efter smak

*Ta upp gelatinbladen och smält dom på svag värme i en kastrull och häll i fyllningen under omrörning

*Smält chokladen och häll i under omrörning

*Häll i smeten i den frusna formen och låt stå i frysen i ca 3 tim.

*Garnera med den lemon curd som blev över